Vinprovning på Håkanstorp augusti 2008.

   30 augusti samlas Smuttarna igen efter sommaruppehållet. Alla har varit i solen och ser pigga ut,  samtalet vandrar glatt från den ena till den andra om sommarens alla händelser; resor, barnbarn, jobb (eller inte jobb) men till slut har alla samlats vid bordet. Vinet är upphällt (det är lättare så) och till slut sitter vi alla och väntar på vad som skall bjudas på denna vinprovning.

Idag provar vi viner som alla har samma druvor, kommer från samma distrikt i Italien, men tillverkningen är olika.

Alla älskar Amarone, så heter en artikel på Systembolagets hemsida. Ja, men varför älskar alla Amarone och varför är dessa viner så dyra. Är det värt dessa 100-lappar mer för en flaska rött vin, eller kan man få ett nästan likvärdigt vin för runt en hundralapp.

Druvorna skördas i september/oktober, sedan lufttorkas druvorna i 100-120 dagar. Denna process kallas appasimento. Druvsaften är mycket koncentrerad och ger ett vin som är mycket fylligt och alkoholstarkt. Om jäsningsprocessen avbryts, naturligt eller av tillverkaren, så kallas vinet för Recioto, om vinet jäser ut helt kallas det Amarone. Vi har provat ett Reciotovin när vi var i Hemmeslöv, ett sött bubblande vin.

Ripassovinerna, miniamarone, jäser två gånger. Vinet jäser tillsammans med jästresterna av Amaronevinet. Denna metod uppfanns av vinfirman Masi.

Vi har idag två Amaroneviner, som absolut inte är de dyraste, men inte heller de billigaste.  

Ett vin är ett miniamaronevin. Ett vin är ett vanligt Masirödvin.

Druvorna är, och här tycker vi det har varit viktigt att vi har samma druvor:

Corvina; bär upp vinet och ger karaktär, smak, kropp och tanniner.

Rondinella; blommighet samt sammanlänkar druvorna.

Molinara; frukt, arom, syra.

Allt från Veneto, distrikt Valpolicella, norr om staden Verona. 

Kvällens uppgift är att plocka fram de två dyra Amaronevinerna, miniamaronevinet samt rödvinet från Masi.

 

  Vinerna:

Masi Amarone Costasera, 2345, 259:-

Masi Valpolicella Bonacosta, 6998, 83:-

Amarone Selezione Antonio Castagnedi, 28002, 299:-

Bolla Le Poiane Ripasso, 22320, 99:-

Vi som tycker om kraftiga viner tyckte att alla vinerna var goda. Ett vin doftade smörkola, kunde kanske vara viol. Man skulle tycka att detta skulle vara en enkel sak, men så var det inte, men rätt snart var vi alla eniga om de två Amaronevinerna, men att sedan pricka rätt visade sig vara svårt. Miniamaronet och Masirödvinet var också svåra att skilja ut. För en gång skull hade jag alla rätt men jag var inte ensam om detta. Någon suckade dock tungt när vi strippade flaskorna.

  Helt klart var att Amaronevinerna var mycket goda. En av deltagarna tycker inte om tunga kraftiga viner så hon blev glad när vi till maten serverade Montepulciano D´Abruzzo.

Sex av deltagarna hade Masi Amarone Costasera som det absolut godaste vinet de druckit, en av deltagarna tyckte Amarone Selezione med sin angenämt bittra smak var utsökt gott. Vi var alla överens om att ett Amaronevin smakar bäst som ett vin att njuta av, kanske en bit ost till men inte mer.

  Sedan fortsatte kvällen med Italien som tema, tortiglione med kalv, oliver, rosmarin och kapris. Till det tomatsallad med mozzarella och basilika.

  Till efterrätt blev det en hemmagjord Cassataglass med jorgubbar och björnbär och ett glas Limoncello.

Snart var klockan efter midnatt och denna trevliga kväll tog slut. Vi har provat vin i tio år, varit på utfärder, senast i Berlin, men likväl är det lika roligt att träffas igen och ta itu med att prova vin tillsammans. Nästa vinprovning blir den 29 november hos Larssons. Tack för fina blommor.